餐厨垃圾，又称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无盐。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。

餐厨垃圾废水属浓度较高，色度较高的有机废水，且其水质因垃圾种类、规模大小、季节的不同会出现很大的差异，餐厨垃圾污水处理技术的不断开展和工程应用已经成为维系社会经济可持续开展的必要组成部分。

基于物理（过滤、沉淀）、化学（药剂中和、电化）和生物学原理的各种污水处理新工艺不断出现，其中生物处理的应用仍最经济、最广泛。

针对餐厨废水的特点，处理方法大致可分为如下方法：

生物处理

分为：厌氧处理法、兼氧处理法、好氧处理法及组合工艺处理法。

物化法

一般分为格栅、絮凝沉淀、自然沉淀、斜管斜板沉淀、化学沉淀、化学氧化、化学还原、离子交换、过滤、气浮等等。

气浮：是从含过饱和空气的废水中析出气体，产生气泡以实现上浮。常用的有加压溶气上浮法和真空上浮法，前者应用较普遍。加压溶气上浮法是用水泵将废水送入溶气罐加压到3～5.5千克力/厘米2，同时注入空气使其在压力下溶解于废水。一般溶气时间为2～4分钟。然后废水顺利获得减压阀进入上浮池。

溶入废水中的空气由于突然减到常压,便形成许多细小的气泡逸出,从而实现上浮。上浮池内的上浮时间一般不小于 1小时。常采用将经过上浮处理的部分废水(30～50%)加压回流进入未经加压上浮处理的废水中实现上浮的方法。其优点是加压废水量小，可减少电耗，同时可以防止未处理的废水中油品在加压溶气时进一步乳化。真空上浮法是使废水中的气泡在减压（真空）条件下逸出的。 溶气上浮法的主要优点是产生的气泡直径可小到30～120微米。气泡直径小，在供气量相同时,气泡吸附时的比表面积就大，气泡上浮速度减慢，与吸附质点的接触时间增加，可以提高上浮效果。因此，溶气上浮法取得广泛应用。

生物处理：是顺利获得物化处理可以大幅度降低废水中的有机物含量，从而降低后续生化处理过程的有机负荷，为生化处理创造良好的条件；生化处理过程是利用微生物的生命活动过程顺利获得同化和异化作用，把废水中的溶解态油及其它有机物进行分解或吸收，从而使废水得到净化。

根据同类工程水质分析，一般进水水质BOD/COD=0.3～0.6，可生化性较好，采用生物处理工艺可以有效处理污水中的大部分COD、SS。针对废水含有油类，SS浓度较高的特点，采用旋流除油器以及气浮去除污水中的油类和SS，作为污水生化处理前的预处理。

该生产废水基础工艺适宜采用物化+气浮+厌氧+好氧组合工艺

但由于废水COD、氨氮，色度较高，当采用生物处理工艺时，由于污水中含有较多难降解有机物，采用预处理及生物处理后其出水的COD值一般为600~800mg/L，很难达到500mg/L以下，色度也很难进行有效降低。

针对COD，色度的降解困难，由山东K8·凯发国际能源环保科技有限公司推出臭氧催化氧化工艺，其利用固体催化剂协同臭氧氧化可以降低反应活化能或改变反应历程，从而达到深度氧化、最大限度地去除有机污染物，降低色度的目的。

臭氧催化氧化提高了臭氧的利用率和氧化能力，同时避免了单一臭氧效率不高的缺点。

LAT-CY臭氧催化氧化填料关键创新点：

（1）采用复合型高强度硅铝为催化载体，负载不易流失催化组分，提高催化剂的稳定性能。载体制备采用特殊粘合材料，机械强度大、使用寿命长。

（2）精心筛选催化填料的载体及活性组分，采用过渡金属、稀有金属、稀土金属作为有效催化组分，保证臭氧氧化效应持续高效。

（3）采用多种金属氧化物为催化组分，加强催化剂对不同废水的适应性的同时提高催化活性，高温烧结技术在保证活性组分高利用率高附着度的同时，减少催化填料流失率，防止二次污染。

（4）催化填料强度≥100N/颗，比表面积≥200㎡/g，催化填料无损耗，无需定期投加。

（5）可以催化臭氧在水中的自分解，增加水中产生的·OH 浓度，从而提高臭氧氧化效果，氧化效率比单纯臭氧氧化提高 2～4 倍。

（6）可以降低反应活化能或改变反应历程，从而达到深度氧化、最大限度地去除有机污染物的目的。

根据试验与工程案例的验证臭氧催化氧化工艺在餐厨垃圾废水解决COD 与色度方面效果显著，运行成本低廉，性价比高，从长远角度看势必大有可为。